【长的像龙井茶叶一样的菜叫什么】长的像龙井茶叶一样的菜叫蕨菜 。
蕨菜 ， 又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林 ， 凤尾蕨科生落叶草本植物 。蕨菜一般株高达一米，根状长而横走，有黑褐色绒毛 ， 早春新生叶拳卷，呈三叉状 。柄叶鲜嫩 ， 上披白色绒毛，此时为采集期 。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的酒菜 ， 还可以炒吃，加工成干菜，做馅、做成罐头等 。
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