材料：
锅底：50公克，蒜头2颗，沙嗲酱2大匙，猪腩排适量，中芹2根，椰奶30㏄，猪高汤3500cc ， 沙拉油少许 ， 火锅料：适量，蛤蜊适量，虾丸适量，鱼板适量，芋丸适量，鱼丸适量 。
做法：
1、洋葱、蒜头切末；中芹去叶切段 。
2、取炒菜锅加少许沙拉油，爆香作法1的洋葱末、蒜末、沙嗲酱 。
3、在作法2的锅中加入猪高汤，作法1的中芹段，煮开后加入煮熟腩排 ， 改转小火煮10分钟，再加入椰奶调匀即是汤底 。
【港式火锅怎么做】4、在作法3的锅中，放入火锅配料煮熟即可食用 。
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