材料:鸭、水、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黄酒、葱 。
【酱鸭用微波炉怎么蒸】做法:
1、鸭半只洗净沥干,锅内加水、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黄酒、葱结熬成浓卤汁 。
2、盆内将鸭腌渍4到5小时 , 时间腌得越长越好,甚至可以腌一、二天,
3、连卤汁放入微波炉,上盖覆大盆 , 强功率加热5分钟,将鸭翻身并淋浇卤汁 。
4、再加热2分钟 , 再翻身淋浇卤汁 。
5、再加热2分钟,冷却后切快装盆即可 。
酱鸭简介: 酱鸭是江南等地传统风味名菜之一,其因色泽黄黑而得名 , 具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,酱鸭还有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效,但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用 。
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