1、牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟 。
2、洋葱洗净，切小块 。
3、准备豆瓣酱3勺 。
4、准备剁椒1勺 。
5、锅里加热适量食用油，小火，倒入红油豆瓣酱翻炒，炒出香味 。
【牛肉酱豆的做法】6、倒入洋葱块，慢慢炒软 。
7、加入牛肉粒 ， 炒至变色 。
8、加入剁椒，炒匀 。
9、加盐，白糖，料酒 ， 生抽（料酒适量多点，盐少放点） 。
10、加清水没过材料即可，大火煮开 。
11、盖上盖子 ， 中火煮15分钟后，再转小火 。
12、用生粉调适量勾芡汁，倒入锅中，收汁起锅即可，用保鲜盒装好，自然凉凉后，盖上盖子，放入冰箱冷藏 。
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