【豆芽肉饼汤窍门】1、黄豆芽50克 ， 猪肉末130克，鸡蛋1个，姜2克，胡椒面1克，盐1茶匙，鸡精1茶匙 。
2、姜末、鸡蛋、胡椒面、盐、鸡精加入肉馅中，搅拌均匀 。
3、锅里下油把豆芽炒香炒熟 ， 不需要放调料 。
4、炒好的豆芽直接放入汤盅里面 。
5、将就炒豆芽的锅，里面加水，然后放少许的盐、鸡精、胡椒面、姜丝，烧开之后，舀进汤盅里面 。
6、肉馅这个时候像敷水泥一样，敷在盅盖内部 ， 内部有个厚度 ， 肉饼不要太厚了 ， 把内部贴满就行，然后保证表面平滑就好了 。
7、上笼蒸45分钟就可以了 。
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