生鸡蛋冷冻后无破裂、变质情况下能吃 。生鸡蛋因存放在温度过低的环境下，导致鸡蛋从液体状态变成固体硬态的情况下 ， 其内部营养物质并未发生改变，不会产生什么有毒物质 ， 只是口感会降低 ， 是可以放心食用的，不过冻硬了的鸡蛋要注意观察有无破裂、变质现象，如有的话则不能吃，对健康不利 。
冷冻的生鸡蛋解冻后应该在当天内食用完毕 。冷冻时间不要超过15天 。
【生鸡蛋冷冻后还能吃吗】鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇 ， 营养丰富 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。
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