1、食材：百叶丝250克、青椒1个、酱油1勺、盐1.5克 。
2、首先把百叶丝洗感觉 ， 青椒去蒂去籽洗干净后切成丝备用 。
3、接下来把百叶丝与冷水一起下锅煮开后再用冷水冲一遍 。此步骤是为了去除百叶丝的豆腥味和缩短炒制的时间，口感更好！
4、接着开火，锅烧热之后倒入少许油，油热之后先把百叶丝倒进去翻炒，大约翻炒1分钟后放入青椒丝继续翻炒 。
5、翻炒过程中可以加入少量的酱油提色 ， 加入酱油之后继续大火翻炒，炒至百叶丝都上色即可 。
6、整个炒菜过程大约只要2分钟 ， 百叶丝因为提前用水煮熟了 ， 所以2分钟左右即可熄火起锅了 。在出锅之前加入少量盐进行调味即可 。
【椒油百叶丝如何做】7、最后一步就是熄火起锅装盘端上桌享用 。
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