【牛肉和猪肉哪个脂肪含量高】猪肉的脂肪含量更高 。脂肪包括脂和油，固态的叫脂液态的叫油 。油和脂都是不溶于水而溶于有机溶剂的一类化合物 。食物中的脂肪与人体内的脂肪一样 ， 都是由碳、氢、氧三种元素组成的 。一提起脂肪，不少人就“谈脂色变”，爱美的女士们更是视脂肪为洪水猛兽 。
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