一小时左右 。泥鳅生活在稻田、沼泽以及溪流等处的淤泥地里 ， 淤泥多为植物的腐败形成，其能给泥鳅提供丰富的食物，同时也存在大量的寄生虫，泥鳅感染寄生虫的风险极大，因此在吃泥鳅时一定要充分的煮熟，一般需将泥鳅煮1小时左右即可将寄生虫杀死 。
【泥鳅煮多久杀死寄生虫】泥鳅是鳅科、泥鳅属鳅类 。体长形，呈圆柱状，尾柄侧扁而薄 。头小 。吻尖 。口下位，呈马蹄形 。须5对（吻须1对，上颌须2对，下颌须2对） 。眼小，侧上位，被皮膜覆盖，无眼下刺 。鳃孔小 。鳞甚细小 ， 深陷皮内 。侧线完全 。侧线鳞多于150 。鳔很小，包于硬的骨质囊内 。背鳍短 ， 起点与腹鳍起点相对 。胸鳍距腹鳍较远，具不分枝鳍条1，分枝鳍条10 。腹鳍不达臀鳍，具不分枝鳍条1，分枝鳍条5-6 。臀鳍具不分枝鳍条2，分枝鳍条5 。尾鳍圆形 。体上部灰褐色，下部白色，体侧有不规则的黑色斑点 。背鳍及尾鳍上也有斑点 。尾鳍基部上方有一显著的黑色大斑 。其他各鳍灰白色 。
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