材料主料 ， 油皮200克，调料，盐2克，白砂糖3克，酱油5克 ， 五香粉2克，味精2克，香油5克 。
做法，1、鲜汤，味料调成汁，将豆腐衣浸入泡软，入味后捞起撒去硬边 ， 摊折成30厘米长，20厘米宽的交搭豆腐衣层 ， 再将豆腐衣层两边向中心对折成20厘米长，6厘米宽的坯 ， 用旺火蒸5分钟左右 ， 取出冷却 。
【烧鹅皮怎样才能脆得长久】2、油锅烧至六成热，放入至腐衣坯炸至呈金黄色，捞起沥干 ， 切狭长条装盘即
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