【尖椒怎么做简单】1、把蒜拍成末，切碎，加入酱油、少许老抽和醋、适量的盐和白糖，再加小半碗水搅匀 。
2、尖椒洗干净切成段，备用 。
3、锅里不用放油，烧热之后，加入青椒段，中火 ， 用铲子用力按压尖椒 ， 使其受热变成虎皮状 。
4、然后翻过尖椒，使另一面也变成虎皮 ， 等到尖椒变软后 ， 盛出 。
5、锅里加少许油，加入部分蒜末爆锅，然后加入煎好的尖椒段大火翻炒 ， 加入第一步兑好的调料，翻动均匀，中大火收汁即可 。
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