1、将糯米淘净 ， 清水浸泡2小时后，细磨成浆 。将板兰叶洗净 ， 切碎磨烂，用洁白纱布包裹挤压出叶汁，椰子加工压出白色椰汁；
【椰子糕的简单做法】2、将米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋，加入白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌均匀，然后分成两等份 ， 将一份掺人板兰叶汁 ， 调成绿色，另一份调入椰汁呈白色；
3、用平底蒸盘一个，抹上生油，倒入一层白色米浆，上笼蒸5分钟至熟取出 ， 再加入一层绿色米浆，再蒸5分钟，如此间隔反复蒸至第8层为止；
4、将蒸熟的板兰糕，置通风处30分钟，使自然冷却后，放进保鲜柜内增加凉度 ， 取出切成菱形小块 ， 摆盘即可 。
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