1、食材：猪排骨500克，冬笋150克，酱油20克料酒5克，盐4克味精3克，白糖5克葱8克，姜5克淀粉5克，油50克 。
2、冬笋切较厚的片，葱切段，姜切块 。
3、炒锅上火，放油将葱、姜和笋片放入，煸炒至上色 。
【冬笋炖排骨】4、加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水 ， 放入排骨坯料，用火烧开锅后 ， 转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时 ， 加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可 。
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