怎么样炒豆腐才能让豆腐很嫩

做法如下：
【怎么样炒豆腐才能让豆腐很嫩】1、豆腐切两厘米方块，黄辣椒切丁，青椒切丁，红椒切?。庾优谋馇心?，去皮莴笋一半切三角片，另一半切丁。
2、锅入小半锅清水，放两勺盐，淋入油，水开后放入莴笋片，焯熟，捞出，倒入豆腐，焯熟，捞出。
3、锅入油，放入蒜末爆香，倒入莴笋丁，青、红、黄椒丁，倒入豆腐，淋入适量鸡汤，放一勺蚝油，淋入老抽、放半勺盐、少许白糖，拌匀。
4、煮开后，撒少许胡椒粉，淋入适量水淀粉，拌匀，勾芡，淋入芝麻油，拌匀。
5、准备盘子，摆入莴笋片，盛入炒好的豆腐，即可。

怎么样炒豆腐才能让豆腐很嫩

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