【什么野菜能吃】1、马齿苋：又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形 。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质 。
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3、苦菜：又名苦苣菜，茎呈黄白色 ， 叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色，花鲜黄色 。
4、水芹菜：它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用，水芹菜中富含多种维生素和无机盐类 ， 其中以钙、磷、铁等含量较高 。
5、刺嫩芽：又叫刺龙芽，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等 ， 嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工罐头 ， 营养丰富，味道鲜美 ， 风味独特 。
6、薇菜：富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素 ， 还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份 。
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