翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕 。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽 。
翻糖蛋糕所需材料
低粉、色拉油 ， 鸡蛋 ， 糖、香草粉，盐少量 。
【不会画画的人能做翻糖蛋糕么】翻糖：糖膏，甘佩斯 。
蛋白糖霜：糖粉，黄油 ， 蛋白 。
配料：粉红色素，橙色色素，咖啡色素，粉扑，珍珠糖 。
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