1、冷冻：我们可以把买来的虾皮用食品保鲜袋装好，把事先装好的虾皮放进去冷冻层，记住，不要放入冷藏室 。
2、焙干：先把虾皮好好洗几遍 ， 去掉沙子和蛋白质分解物，这样就能够除去一部分水溶性的亚硝胺和盐 。然后把虾皮在锅里小火彻底焙干，再分装放到冰箱中保存 。
【虾皮怎样保存比较好】3、盐水保存：用清水将虾皮洗干净，然后我们选择把虾皮放入锅内，之后我们再及时的加入适量盐与水同煮 ， 然后我们等到水开后将虾皮捞出来，放在篮子里沥干 ， 然后放在干净的塑料袋里密封起来贮存即可 。
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