1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用 。
【手抓饼做法】2、将面团取出搓成长条 ， 撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘 ， 再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可 。
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