【荷包蛋杂蔬面如何做】1、鸡蛋1个 ， 面条100克 ， 玉米适量，菇适量 ， 葱花少许 ， 油2汤匙，盐1茶匙，蘑菇精（味精）少许 。
2、面条用开水煮软 ， 捞出 。
3、蔬菜也焯水捞出 。
4、锅中放油，下鸡蛋煎，大火，尽量煎至金黄，单面或双面都可 。
5、用面碗倒入一碗开水，大火 ， 烧开，至汤色渐白 。
6、放入焯好的面和蔬菜 ， 加盐和蘑菇精调味即可 。
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