海参属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋软体动物 ， 以海底藻类和浮游生物为食，它全身长满肉刺，广布于世界各海洋中 。
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材 。
【土耳其的海参到底有没有效果】据《本草纲目拾遗》中记载：海参 ， 味甘咸、益精髓、摄小便 ， 其性温补，足敌人参，故名海参 。
现代研究表明：海参具有提高记忆力 ， 延缓衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用 。
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