1、准备黄油100克，低筋面粉150克 ， 糖粉60克，鸡蛋30克，盐1克 。
2、黄油切成小方块 ， 放室温软化 。
3、加入盐和糖粉 。
4、用电动打蛋器打发成蓬松状态 。
5、分三次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次 。
6、打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大 。
7、用网筛筛入低筋面粉 。
8、用橡皮刮刀拌匀 。
9、使面粉和黄油糊充分融合 。
【如何制作曲奇小饼干】10、装进裱花袋里 。
11、在不粘烤盘上挤出饼干 。烤箱170℃预热，中层烤15分钟即可 。
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