葱叶包括叶鞘和叶身两部分 。在叶鞘和叶身连接处有出叶孔 。
叶身为管状中空，叶身顶尖，叶肉绿色 ， 叶表有蜡粉层 ， 叶的中空部分是由于海棉组织的薄壁细胞崩溃所致，而幼嫩的葱叶内部就充满白色的薄壁细胞，在叶身的成长过程中，内部薄壁细胞组织逐渐消失，成为中空的管状叶身，表面有蜡粉 。葱叶的下表皮及其绿色细胞中间充满油脂状粘液 ， 能分泌辛辣的挥发性物质，水分充足时粘液分泌量多 。
【葱叶的生物特征是什么】叶鞘位于叶身的下部，叶片呈同心圆状着生在短缩茎上，将茎盘包被在叶鞘的基部 。幼叶藏于叶鞘内，被筒状叶鞘层层包合共同形成假茎 。新叶鞘总比老叶鞘长 。大葱的假茎由多层叶鞘包合而成，中间为生长锥 。葱叶由生长锥的两侧互生，叶片的分化有一定的顺序性，内叶的分化和生长以外叶为基?。?在生长期间 ， 随着新叶的不断出现，老叶不断干枯，外层叶鞘逐渐干缩成膜状 。
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