子姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等 。子姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌 ， 兴奋肠胃，促进消化 ， 还有抗菌作用 。早上吃一点姜 ， 对健康有利，但晚上吃，因为姜属热，会让人上火 ， 劳命伤身，所以不宜吃 。
【子姜可以晚上吃吗】姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时 。此时吃姜，有几大害：
第一，使人兴奋，无法安睡 。
第二，刺激神经，影响心脏功能 。
第三，郁积内火，耗肺阴 ， 伤肾水 。
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