【猪肝怎么处理才没腥味】猪肝去除腥味可以将猪肝放在水龙头下冲洗几分钟，然后切成适当的大小，再放入冷水中浸泡10分钟，之后清洗几遍 ， 取出沥干即可 。由于肝脏容易累积毒素，营养师建议猪肝在烹调前最好先“去去毒”：先用淡盐水浸泡2至3小时，再放清水里泡一会；也可将猪肝切成片，在盆中轻轻抓洗，然后冲洗干净再烹调 。另外，加热时间不能过短，否则难以杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵 。所以猪肝忌炒得过嫩，应该熟透再起锅 。
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