【茄子属于碳水化合物吗】茄子属于碳水化合物 。碳水化合物（carbohydrate）是自然界存在最多的有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成，由于它含有和水一样的氢氧比例 ， 所以被称为碳水化合物 。
茄属于直立分枝草本至亚灌木 。果可供蔬食 。根、茎、叶入药 ， 有利尿之效，叶也可以作麻醉剂 。原产亚洲热带，中国各省均有栽培 。
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