【咋样清洗羊肚和羊肠子】1、羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面)，再加入1/2茶匙食盐 。然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟 。再用手反复搓洗羊肚表面 ， 以去除其表面粘液 。然后用手撑开羊肚 ， 翻出里面 ， 用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液 。倒掉清洗羊肚的水 。往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面 。再用流动的水冲洗干净玉米粉，羊肚就清洗干净了 。
2、清洗羊肠子的方法：准备好配料：醋、水、玉米面、羊肠、玉米茬 。把羊肠切成小段，翻肠衣，翻好之后，把羊肠放入温水之中，往温水中加入一些玉米面和玉米茬 。双手抓住羊肠反复搓揉清洗羊肠，经过两次搓揉之后，把羊肠翻回来，用同样的方法清理羊肠外面 。
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