1、清道夫煲汤:
加入一罐啤酒,葱姜铺底 , 将入适量的盐,炖至鱼汤成白色就可以出锅了 。
2、红烧清道夫:
准备几尾清道夫 。去头去尾 。剥皮 。锅烧热 , 倒入适量菜籽油煎熟 , 把剥皮的清道夫放在油锅里炸 。加入适量姜蒜丁、干红辣椒段、料酒、生抽、花椒、大料、胡椒粉和水,红烧 , 小火收汁,放适量盐、味精调味 。出锅装盘,撒上葱花即成 。
3、油炸:
【清道夫怎么吃,给大家推荐这道菜】将清道夫去头、去尾、去鳞清理干净,裹上准备好的鸡蛋清 , 旺火热油炸至金黄,蘸上当地特有的调料,别有一番风味 。
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