【榨菜怎么保存】榨菜保存的方法一般是放在阴凉处即可 ， 如果是那种密封包装的榨菜，开封后可用夹子夹紧封口，再放入冰箱冷藏室里冷藏 ， 食用时再取出榨菜，之后再将瓶子照原样放好即可 。取清洁干燥的大口瓶，将榨菜塞入，装至瓶颈 。然后用两片约厚0.1厘米、宽1厘米、略长于瓶口直径的竹片 ， 交叉卡入瓶口，防止榨菜松动 。再取一只口径大于瓶口4厘米以上的碟子，注入半碟清水，把装有榨菜的瓶子倒立于碟内，将空气隔绝，起防霉作用 。食用时取出榨菜后，再将瓶子照原样放好 。只要碟内不断注清水，并浸没瓶口 ， 一般可保存榨菜半个月至1个月，其色、香、味不变 。
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