1、鲜虾剥壳去虾线，里脊肉洗净控水 。
2、分别切成丁状，剁馅儿 ， 越细越好 。
3、葱姜切细用少量开水冲泡，做成葱姜水 ， 放凉备用 。
4、馄饨皮儿对切成四小半，待用 。
5、待葱姜水放凉后用滤网将水滤进虾肉馅里，加入适量香油和少许生抽，拌匀上劲儿 。
【如何做迷你小馄饨】6、取花生粒大小馅儿，置于小混沌皮中间，随意团至封口 。只需封口就行，无需讲究手法，但是手要轻，以免捏破 。
7、成品 。做好后放冰箱冷冻，随吃随?。?但不要放太久，小朋友吃新鲜的最好 。
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