【酸菜粉丝】1、酸菜去根,顶刀切成丝 。葱,姜,蒜切成末 。粉丝用开水泡软,切成20厘米长的段 。猪肉切成片 。
2、炒锅上火,加入油,放入葱,姜末炒香 , 加入肉片略炒后将酸菜放入,大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精,再加入60克水,待锅开后把粉丝放入,改成小火烧制约15分钟 。
3、待锅内汤汁被粉丝吸入后,撒入蒜末,淋入香油即可出锅装盘 。
4、酸菜粉丝为东北风味,口味咸鲜为主 , 酸菜味浓 。酸菜去根,顶刀切成丝 。葱,姜 , 蒜切成末 。粉丝用开水泡软 , 切成20厘米长的段 。猪肉切成片 。炒锅上火,加入油 , 放入葱,姜末炒香,加入肉片略炒后将酸菜放入 , 大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精,再加入60克水 , 待锅开后把粉丝放入,改成小火烧制约15分钟 。待锅内汤汁被粉丝吸入后,撒入蒜末 , 淋入香油即可出锅装盘 。
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