烧茄子发苦的原因，和烧茄子应注意的一些事项：
1、一种可能是茄子太老了，再一种就是烧茄子的酱油不好，再就是放糖放得太早了，它在里面烧的时间太长了，所以做出来的茄子不太好吃 ， 甚至发苦 。
2、茄子不能用水浸泡，大锅炒时，不宜放水，要用中火煸透 。
【为什么有时候红烧茄子茄子会苦】3、茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热