可以，但不建议食用 。
虽然榴莲中营养成分丰富，且不含什么有害的物质，没有熟透的榴莲在营养价值上跟成熟榴莲没有太大的差别 ， 而且食用后也不会对身体造成很大影响，但并不建议直接生吃 。
【剥开的生榴莲能不能吃】主要是生榴莲果肉较脆、硬、气味也相对更轻，口感味道并不如成熟榴莲，食用价值不高 ， 且直接吃生榴莲的话由于果肉比较生涩 ， 容易会对肠胃造成刺激 ， 因此一般不建议食用 。
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