1、备好小米，面粉，水，蛋黄 。
2、小米提前一个小时浸泡好，加入适量水，放入料理机中，打榨成米浆 。
3、米浆用过滤网过筛，多过滤几次，撇去米渣 。
4、蛋黄用手持打蛋器打散，倒入米浆中，搅拌均匀 。
5、面粉过筛，与米浆混合 ， 搅拌均匀 。
6、米面糊呈可缓慢流下状态即可 。
【小米蛋黄饼做法是什么】7、平底锅锅热后 ， 点三滴橄榄油，用刷子刷匀 ， 用一个普通的勺子舀一勺米面糊放入锅中，大小正合适，两面煎至金黄即可出锅 。
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