青团皮加入澄面，青团的口感软绵、回味清新，味道会更加的好吃 。
青团：江南地区一带的传统特色小吃 ， 青色，用艾草的汁拌进糯米粉里 ， 再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气 。
【青团皮为什么要加澄面】现在店里做青团 ， 有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成 。青团作为祭祀的功能日益淡化 ， 而更多被人用来当作春游小吃 。
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