可以做凉拌蚬子肉，具体做法如下：
1、材料：蚬子肉500克、香菜50克、洋葱50克、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐 。
【蚬子肉的做法】2、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断 。
3、蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中 。
4、加盐，生抽，米醋 ， 蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀 。
5、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘 。
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