1、材料准备：五花肉、葱、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蚝油 。
2、五花肉去干净皮上的毛，切厚片 。
3、放入葱姜丝 。
4、加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺 。
5、翻拌均匀，腌制过夜更入味 。如果当天想吃，那腌制一个小时以上即可 。
6、平底锅不放油烧热，把肉片依次平铺进去 ， 中小火慢慢煎至肥肉部分呈透明状，肉干干的状态即可盛出备用 。五花肉多余的油脂都会被煎出来 。
7、锅洗干净后倒一点油，继续烧热，辣椒面1勺，孜然粒1勺，1茶勺盐翻一下 。即可关火，炒过头就会有苦味 。
8、把煎好的五花肉倒进去，翻炒到每片肉沾满孜然辣椒 。
【家庭煎五花肉腌制方法】9、配上生菜吃比较不容易腻，卷在新鲜的生菜叶中即可 。
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