1、《皇帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽” ， 在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”；
【古代粮食叫什么大米叫什么】2、再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种 ， 豆类有14种，总共47种之多 。现在通常说的五谷杂粮 ， 是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物 。
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