煮面条时起泡沫的原因是面粉和水混和后形成糊状物，而将气体包住，形成气泡 。起泡沫时正常现象 ， 这些泡沫对健康没有害处 ， 可以放心吃 。通常有以下方法来去除泡沫：
1、开盖后，由于锅内和室外温差大，受到冷空气，冷缩，而使泡沫破碎；
2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会粘连，且能防止面汤起泡沫，直接点么就拿勺子撇掉；
【煮面条怎么不起沫】3、用勺把泡沫撇掉，再加勺冷水 ， 沸腾后，再加勺冷水，再沸腾后，即可关火 。
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