【瘦肉要怎么炒才会又滑又嫩】做法：
1、用红猪肉切好入口大小，用醃料醃10分钟左右 。小黄瓜切丝；
2、猪肉先下锅炒至半熟；
3、加入小黄瓜丝，炒至猪肉全熟即可；
4、薯粉加白糖腌1到2小时 。肉切薄片后 ， 拿酱肉和生粉淹一淹，最重要的是拌一些油进去，醒1个小时 。再放进锅里面炒，加圆葱 ， 黑椒，生抽等即可完成 。
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