【啤酒的营养价值】啤酒含有17种氨基酸，其中，人体必需氨基酸有7种 ， 仅缺赖氨酸 。另外，啤酒中几乎不含有脂肪，不会引起血液的脂含量升高 。啤酒发热量大，确定食品的优劣除色香味外，在营养学上是用它的发热量来衡量的 。发酵原汁浓度越高，发酵后残留在酒液里的营养物质如氨基酸、蛋白质、糖类和酒精等越多，它的发热量也就越高 。啤酒产品中富含酒精、糖类和多种浸出物，因而具有较高的发热量 。
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