肉馅在冰箱冷藏中 ， 一般只能存放48小时，超过48小很可能会变质，变味，甚至不能吃了 。因为肉馅也是最易生长细菌和细菌繁殖的，并且肉馅含的水份也是细较多，是最容易坏的 。所以不急用吃的肉馅，最好是放冰箱冷冻室，不要放在冷藏室 。因为放冷冻室是可以保存很久的 。一个月、几个，甚至一年或以上的 。
【肉馅放冰箱能冷藏几天】饺子馅是可以冷冻保存的 。低温储存法是储存烹饪食物常用的方法 。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖 ， 降低酶的活性 ， 减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值 。低温储存按其温度的不同可分为冷藏法和冷冻法，冷藏的温度是在冰点以上 。这样可以保留食物新鲜和营养成分 。
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