多肽是由多个氨基酸分子缩合而成,含有多个肽链的化合物，多肽通常呈链状结构，叫做肽链 。
【蛋白质和多肽的关系是什么】一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链，肽链通过一定的化学键互相连接在一起 。这些肽链不呈直线 。也不在同一个平面上 。而是形成非常复杂的空间结构 。也就是说，蛋白质是若干多肽经过加工变形得到的具有复杂空间结构的大分子 。
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