操作步骤：
【干米粉的处理怎么做如何做好吃】1、将冷水与细米粉一同放入锅中，开火 。
2、待水烧开后即可关火，水泡三分钟，三分钟后，将米粉捞出放入冷水中 ， 待米粉冷后并将米粉捞出沥干 ， 放在一旁备用 。
3、把锅烧热 ， 将适量的油倒入锅内，油热后，把姜片放入锅中，放入瘦肉翻炒，五分熟的时候关火，将瘦肉捞出 ， 开火，加入适量的油 ， 油热后，把蒜放入锅中把青菜与香菇一同放入锅内加入适量的盐翻炒，五分熟的时候出锅备用 。
4、把适量的水倒入锅中，水烧开后，放入适量的盐、味精、耗油、酱油，把沥干的米粉放入锅中，看到锅内的粉熟了，放入葱和香菜，关火 ， 出锅即食 。
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