【北方大雪吃什么传统食物】1、八宝饭：民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热 ， 起到御寒、养胃、滋补的作用 。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭 。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花 ， 倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成 。味道甜美 ， 是节日和待客佳品 。
2、年糕：吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久 。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高 ， 食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意 ， 带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头 。
3、鸡汤：到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹 。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖 ， 寒冬里喝鸡汤真是一种享受 。
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