【凉皮是凉性食物吗】凉皮也是面食类食物一种，不是能用寒性和热性来划分，凉、热都可以吃 ， 只不过要根据气候的变化来调整，加入只是食物有一定的温度，不改变食物的本身！
凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮 。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎，故又称米皮 ， 一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西安凉皮、户县米面凉皮、秦镇凉皮 。
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