1、主料:鸡半只、土豆3个、藕2个、莴笋2根、芹菜250克、姜1块、蒜10瓣、麻辣空间香锅底料1袋、蒜苗1根、大葱1段、八角桂皮少许 。
2、将鸡砍成小块,焯掉血水 , 起锅备用 , 将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条,姜切片,蒜苗切段 , 葱切段 。
3、热锅放油 , 有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香 。
4、下入焯好的鸡块,翻炒均匀,一方面煸出一些鸡多余的油,一方面使香味渗透进鸡肉里面;然后加入开水,没过鸡肉,加入香锅底料 , 翻炒均匀 。
5、接着就是煮,等水半干的时候放土豆、藕和莴笋,翻炒至水干,加入芹菜 , 一直翻炒至熟 。
【家常干锅鸡的制作方法】6、起锅前,撒入蒜苗,翻炒均匀即可出锅 。
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