傻儿鱼就是草鱼、鲤鱼、涟鱼其中的一种，一道菜名而已 。
用料：草、鲤、涟鱼匀可一条、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒段、糖、盐、味精、豆芽、色拉油、料酒；
步骤：
1、把鱼洗干净，鱼肚子内壁的黑膜要去干净，从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，鱼片以大而薄为最佳；
2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均，放入少许糖和味精 ， 加少量料酒，腌制20到30分钟；
3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用；
【傻儿鱼是什么】4、锅内放大量油，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，接着在油锅内放入适量的鱼肉 ， 滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完；
5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候 ， 放入辣椒段，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，即完成 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热