怎样才能把溜虾仁做的又滑又嫩

准备原料：新鲜虾仁、豆瓣葱、蒜片、青菜、木耳、玉兰片、盐、味精、料酒、香油。
制作工艺：
1、虾仁用干淀粉拍匀；
2、向锅内倒入油，加热，将虾仁倒入，加熟至红色；
【怎样才能把溜虾仁做的又滑又嫩】3、葱、蒜爆锅，加入青菜、木耳、玉兰片稍煸炒；
4、加少许水，加湿淀粉勾芡，流芡，少许香油，翻勺出锅。

怎样才能把溜虾仁做的又滑又嫩

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