鸵鸟繁殖期的时间随地区而有不同，在北非及东非则大多在旱季筑巢 ， 雄鸟在其领土内摩擦出许多小浅坑，鸵鸟在繁殖期内为一雄多雌，但雄鸵鸟与其中一只维持不严谨的单一配对关系，此雌鸟会找其中一穴产卵 ， 通常每二日产一枚，数日内共可产卵多达10至20枚，约有六或更多只雌鸟会在同一穴产卵 ， 但不负责孵卵，一窝蛋少则30枚，多则如马赛种50至60枚 。雄鸟夜间孵卵，白天则由雌鸟担任 。
【鸵鸟怎样繁殖】卵大而易招天敌的觊觎似乎是使此特征存留下来的主要原因 。鸵鸟蛋虽是所有鸟类中最大的 ， 但与其身体比例来说亦是所有鸟类中最小的，故一只鸵鸟可以覆盖大量的蛋 。孵出的鸵鸟雌雄比例约为1只雄性对1、4只雌性，且鸵鸟巢极易受天敌之破坏，此二者都意味着有许多雌鸟无巢可供产卵，显然如果有其他地方供它们产卵是有好处的 。
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