【炸小白鱼的正确方法】1、小白鱼500克，葱，姜，蒜各5克，料酒5克，盐3克，五香粉2克，食用油适量，味素，白糖1克 。
2、小白鱼去头，去鳞 ， 去内脏，洗净放入盆中 。
3、葱，姜洗净切碎，蒜扒瓣切碎 。
4、鱼中放入料酒，白糖，盐，五香粉，葱，姜，蒜 。
5、锅中倒入食用油，油开放入腌制好的鱼，两面炸制金黄色 。
6、出锅装盘了 。
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